用料
| 餡心食材⬇️ | 好吃就行 |
| 韭菜 | 饊子 |
| 粉絲 | 雞蛋 |
| ➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖ | ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ |
| 麵皮配比⬇️ | 軟硬適中就行 |
| 麵粉 | 500克 |
| 冷水 | 280克左右 |
| 鹽 | 3克 |
韭菜粉絲雞蛋餅 韭菜盒子韭菜餃子🥙的做法
韭菜不用擠水，饊子吸水。韭菜多一點兒好吃😋冷水泡的粉絲太硬了，煎的時候防止不熟，還不好切。所以粉絲燙熟後再切碎，然後再過一下冷水，這樣子方便！
然後調味拌勻即可，我放的香油、鹽、雞精、十三香、味精、一點兒蠔油。香油放一點兒，不然太乾吧了不好吃！色拉油也是可以的！
然後麵糰下劑子，擀成圓片兒，大一點多包一點兒餡心好吃！
放平底鍋煎熟，兩面金黃！煎至脆脆的那種，超好吃，來碗排骨湯超滿足！
韭菜 雞蛋 饊子 木耳也很好吃噢 雞蛋一定要炒的脆脆的才香！！
小貼士
麵粉洗水量不同，大家做參考即可。
我最近在家做麵食，建議大家在家裡，把麵糰先和成團，不用揉光，給她醒個半小時的樣子，這段時間先去做餡心，然後再去揉麵團，會好很多！
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