這款韭菜盒子餅簡單又好吃，用料隨意搭配發揮，也很適合冬天拿來早餐～簡直顛覆了不愛吃餡餅的我，我一口氣可以吃三個😄
用料
| 普通麵粉 | 500克 |
| 鹽 | 適量 |
| 韭菜 | 適量 |
| 蝦皮 | 適量 |
| 肉末 | 適量 |
| 洋蔥 | 1大個 |
| 紅薯粉 | 1小把 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 開水 | 130克 |
| 涼水 | 170克 |
| 食用油 | 適量 |
韭菜盒子餅的做法
把一小撮食用鹽放入麵粉中拌勻後先加入剛剛燒開的水慢慢的倒入用筷子攪拌，後在加入涼水一樣的手法哦……
柔好後的面用保鮮膜包鬆弛15-20分鐘後在揉即可
醒面時間我們來調餡，首先紅薯粉事先溫水泡軟切碎和洋蔥切小塊放入肉末中
韭菜一樣切碎後加入少許鹽、蠔油、生抽、黑胡椒、五香粉、蝦皮、少許油攪拌均勻後即可直接包啦（一般我都會提早一兩小時調好餡放入冷藏這樣餡更入味）
把醒好面擀好皮拿一大勺餡
然後收口，這個餅隨意收口即可，沒有那麼講究只要口收緊即可
然後用餅檔或者平底鍋都可以煎我用的是餅檔煎，煎之前要刷點油哦
煎裡面金黃色即可出鍋……
顏值也是槓槓的，味道更槓槓滴😄
小貼士
溫馨提示：1:和麵的時候不能一下子把水都加進去哦，因為麵粉不同吸水性也不一樣的哦，2:擀餅皮的是不要擀太大了，如果太大了收口的時候會導致一面厚一面薄煎的時候不容易熟透。3:煎的時候不敢用餅檔還是煤氣都一樣的熱鍋之前可以大火在調中小火，放入餅後建議都用中火到小火這樣不會外焦內不熟。希望大家喜歡這款韭菜盒子餅！
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