韭菜雞蛋粉絲餅#韭菜盒子

鮮嫩的韭菜，昨兒端午節回去，婆婆給的，今兒早上趕緊先做幾個韭菜餅。

用料  

韭菜雞蛋粉絲餅#韭菜盒子的做法  

1. 面加水用筷子攪拌均勻即可，太軟，不適合用手和麵，會粘手

2. 攪拌好後倒入適量油，讓面與空氣隔絕

3. 韭菜洗淨晾乾水分，這個季節得一個多小時

4. 雞蛋打散攤熟搗碎，粉絲溫水泡軟後切碎

5. 放少許油拌均勻

6. 王守義包餃子調料適量，雞精適量，鹽適量，比平時炒菜的量稍微多一點點

7. 熱鍋冷油放20粒左右花椒爆香後去掉花椒粒

8. 熱油澆入餡料中

9. 拌勻

10. 用勺子背壓一壓麵糰

11. 抓些麵粉放在操作檯面上

12. 麵糰取出放在麵粉上，取一小團搓圓

13. 擀麵杖擀圓

14. 放上餡料

15. 包包子一樣捏起來

16. 多出的部分揪掉

17. 鍋裡刷油，放入餅，用手這樣壓扁

18. 中小火煎至金黃

19. 翻面煎至金黃

20. 出鍋咯

21. 一共煎了八塊～輕輕鬆鬆一家人早餐就有啦～