適宜月齡：12+
油麥菜的營養在其他綠葉蔬菜中算是佼佼者，含有豐富的蛋白質、鈣無素、鐵元素和硒元素，常吃有利於寶寶的生長髮育。
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用料
| 油麥菜嫩心 | 15克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 中筋麵粉 | 25克 |
| 蝦皮 | 2克 |
油麥菜雞蛋軟餅 寶寶輔食營養食譜菜譜的做法
準備食材。
油麥菜取中間顏色較淺、較短的幾片葉子。這些是兩棵油麥菜的嫩心。
蝦皮倒入清水中浸泡10分鐘。
一個雞蛋打散。
蛋液中加入50克清水攪拌均勻，再篩入25克麵粉，攪拌至順滑無顆粒。
麵粉過篩更容易攪拌均勻。
蝦皮撈出，擠乾淨水分切碎，油麥菜嫩心切碎備用。
如果寶寶比較小，油麥菜需要切的更碎一些。我家暖心兩歲多了，我切的稍大，口感更清脆。
把蝦皮碎和油麥菜倒入蛋糊中攪拌均勻。
平底鍋中刷薄薄一層油，開小火，待鍋底稍稍溫熱時，舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動鍋使麵糊均勻攤開。
如果油麥菜都堆在一起了，可以用勺子快速的拔開。
晃動鍋子，餅可以在鍋中自由滑動時就可以翻面了。
翻面後再煎一分鐘左右就可以出鍋了。
麵糊調的很稀，煎出來的小餅又薄又軟，加上脆爽可口的油麥菜，非常好吃。
對於暖心來說這點蔬菜明顯不夠，我又搭配了其他的蔬菜給她吃。
小貼士
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