有什麼就放什麼的蝦仁玉米蛋炒飯

最近每天都在家做飯，冰箱裡剩的各種材料拿出來炒飯吃呀。

用料  

有什麼就放什麼的蝦仁玉米蛋炒飯的做法  

1. 準備材料：
   鮮（凍）蝦去殼去蝦線，蝦頭分開留用；
   雞蛋分開蛋黃和蛋清，蛋黃打勻；
   火腿腸切丁；洋蔥切條；
   玉米用刀切取粒；
   隔夜飯弄散。

2. 鍋燒熱，倒入適量油把鍋鋪滿，加入蛋清，快速翻炒成蛋花，出鍋備用。

3. 再次把鍋燒熱，略多些油，倒入蝦頭，爆香後加入蝦仁和蛋黃（有鹹鴨蛋的話感覺會更好吃），翻炒後的蛋黃蝦仁出鍋備用，蝦頭扔掉。

4. 熱鍋依次加入玉米粒、火腿腸、洋蔥，加一點點鹽，翻炒均勻。

5. 倒入米飯，翻炒至顆粒狀後，加入前面備用的蝦仁和雞蛋。最後加點醬油，香噴噴的炒飯就出鍋啦。

小貼士

蝦頭配鹹蛋黃炒出來的油，用來炒飯真的很好吃！