響螺片煲雞

響螺片煲雞是一道以雞、響螺片、豬骨為主材的湯類，營養豐富、海味鮮香。

用料  

響螺片煲雞的做法  

1. 響螺片清洗乾淨，用水泡發幾個小時到變軟後，切成條狀備用。陳皮溫水浸泡刮囊。

2. 雞和豬骨清洗乾淨。用溫水飛水。

3. 常溫水放入所有備料，大火煮30分鐘，轉中火煮30分鐘，小火燜煮20分鐘。

4. 觀察響螺片與陳皮的軟度。

5. 煮好的響螺片還可以用耗油香菜翻炒，這樣即可以喝湯還可以當作一道菜。

小貼士

響螺片一定要用水泡軟。