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香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.23W
香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图

工作日早上来不及准备早饭
外面买的又没那么健康卫生
不如蒸一锅包子，放在冰箱冷冻。
起床拿几个包子和鸡蛋用蒸锅蒸上
再洗脸刷牙，洗漱完毕也蒸好了。
来不及在家吃，就用一次性保鲜袋装上
再拿一盒牛奶一个水果
健康卫生，有营养。
时间再赶也要吃早饭哦☺️

用料  

水 适量
猪肉末 一斤
面粉 一斤
酵母 适量
糖 适量
生抽 一勺
蚝油 一勺
香油 3勺
葱 1根
盐 盐勺2勺
料酒 1勺
姜 适量
白胡椒粉 适量勺
干香菇 5朵

香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法  

  1. 先切适量姜（依个人对姜的接受程度调整，一般大姜两片，小姜四片）葱一根切碎放进一碗清水泡上

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第2张

  2. 香菇五个泡发上，我泡的多，是因为还要炒别的菜

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第3张

  3. 肉馅加两勺芝麻香油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，三分之一勺糖，顺时针搅拌均匀

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第4张

  4. 拌完肉馅还比较干的状态

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第5张

  5. 将泡葱姜的水分三次加入肉馅，每次加完顺时针搅拌均匀，再加下一次

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第6张

  6. 碗里剩余的葱姜根据个人口味，可以取部分也可以全部切碎加入肉馅，顺时针搅拌均匀（剩余葱姜也可以不加扔掉哈）

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第7张

  7. 再加一勺芝麻香油，适量白胡椒粉，小盐勺2勺盐，顺时针搅拌均匀

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第8张

  8. 发好的面，揉成长条切成自己喜欢大小

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第9张

  9. 擀包子皮，薄厚依个人喜好，我喜欢厚一点

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第10张

  10. 包

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第11张

  11. 肉馅包完一半，将香菇切小丁，加入肉馅，再加半勺芝麻香油一点蚝油和生抽，顺时针搅拌均匀（这里其实可以加任何菜，不一定要香菇。白菜韭菜芹菜胡萝卜，都行。只是想一次多包一种口味而已，但是要根据加菜的多少再加适量的油盐调味哦）

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第12张

  12. 用大小来区分包子的不同馅

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第13张

  13. 蒸锅加水，上下两层摆满，大火烧开转中火一共蒸15分钟，关火焖10分钟

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第14张

  14. 出锅🧐

    香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤图 第15张

小贴士

1.始终朝一个方向搅拌肉馅哦
2.发面忘了拍，下次做补上，大概就是一斤面粉加6分之一袋酵母，慢慢加水用筷子搅拌成絮絮，然后揉成团，然后放在一边等它自己发酵成蜂窝状态就OK啦👌🏻

Tags：猪肉 香菇 香嫩 多汁 肉包子
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