前几日用松下pt1001面包机揉了披萨面团，觉得还不错，发酵效果很好，之前自己揉一直掌握不好发酵时间和用量，这次用面包机尝试一下
用料
| 包子皮 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 包子馅儿 | |
| 牛肉 | 500克 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 6克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 花椒油 | 适量 |
茴香牛肉包子-松下pt1001的做法
将500g面粉、250g水、15g白糖放入面包篮，5g酵母放入酵母盒，启动程序20，面包面团，前后需1小时时间，准备馅料
牛肉和茴香分开准备，牛肉馅加入葱姜沫、料酒、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、香油、花椒粒放入热油中，将花椒取出，油倒入肉馅儿中，这步是馅儿好吃的关键
茴香放入乐扣搅馅机，打成碎末，放少许盐杀水份，然后将荠菜放入肉馅儿中（茴香是三天前买的，但里面还有只🐌）
馅料准备好，面也差不多了，再追加程序23，8分钟快速揉面帮助排气，然后面团取出放到带盖子的容器里继续醒发
拿出面团，分成16个剂子，开包，包完一个及时放入蒸锅（我用的松下蒸烤箱），进行二次发酵，最后一个包子入住后二次发酵15分钟
选原气蒸选项，蒸18分钟，蒸完在里面捂三分钟打开，即可得到美味的包子
二发的过程可以开始煮粥了，晚上煮的小米粥配了两只包子，刚刚好👌
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