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百分百成功的包子皮

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:2.27W
百分百成功的包子皮的做法步骤图

记录下自己屡试不爽的配方，好记又好用。除了包子，还可以做馒头，糖加到20克，吃起来非常香甜。

用料  

面粉 500克
温水（或温牛奶） 250克-300克
干酵母 5克
泡打粉 5克
糖 10克
油（植物油或猪油） 20克

百分百成功的包子皮的做法  

  1. 糖放入温水中融化后加入干酵母。面粉里加入泡打粉和油，再加入酵母水，和面机和成稍微有点粘手的面团。（稍微粘手是最好的状态，不能太干或太粘，所以水量要依照面粉吸水性适当调节）

    百分百成功的包子皮的做法步骤图 第2张

  2. 温暖处发酵半小时至一小时，发至两倍大，然后用和面机揉面排气。（我习惯放入烤箱发酵，160度暖风预热两分钟马上关掉，伸手进去觉得很温暖又不烫手就可以了，半小时搞定）

  3. 包好放蒸笼，底部热水二发，大概一刻钟吧。一定看到包子明显膨胀了圆润了再蒸，蒸好等五分钟开盖。完美！

    百分百成功的包子皮的做法步骤图 第3张

  4. 馒头也发的很好

    百分百成功的包子皮的做法步骤图 第4张
Tags：包子
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