此为【馅料】方子，包子皮可参考其它菜谱
面粉用了500g，做了16个直径约10cm的包子，馅料多出4个包子的量。
估算以下这些馅料全部用完需要600-700g面粉。
简单好做，小朋友大人都爱吃。
用料
| 香菇 | 半斤 |
| 虾仁 | 200克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 葱 | 2根，切花 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1片，切末 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
营养鲜香的香菇鸡蛋虾仁包子（馅料）的做法
香菇剪根洗净
冷冻白虾解冻
处理后切段，加姜末、生抽、白胡椒粉
5个（照片中后加一个）鸡蛋加料酒、少量盐后调散
香菇切块嚼碎或用刀切碎
香菇由于洗后水分重，在锅里（不加油）小火烘干至无明显水分（不用太干）
炒鸡蛋，用锅铲捣碎。与香菇混合。晾凉一些再与虾仁混合。最后加少量盐、五香粉、葱花、耗油、香油，拌匀。馅料即准备完毕。
包子凉水上锅，中火上汽后20分钟就可开吃了😋
馅料柔软但又不易松散掉落，营养鲜香，特别适合孩子吃😄
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