之前去饭店经常点的一道面点，叫杂粮盒子或者荞麦盒子，馅儿是小茴香、鸡蛋、韭菜的，觉得挺好吃的自己在家研究做，没想到做出来的比饭店的更好吃
一、外皮更加酥脆，有外焦里嫩的口感，饭店的外皮好像是杂粮的软的
二、馅儿里没加韭菜加了生菜，生菜口感更好
三、没饭店的油腻
用料
| 茴香苗 | 一把 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 面粉 | 适量没称 |
| 香油 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 生菜 | 1颗 |
别有风味的小茴香鸡蛋盒子的做法
茴香苗洗净，切碎
生菜已经切丝，加入茴香苗里，再加入香油搅拌均匀，再加入少量盐和十三香搅拌均匀，馅儿调好
面粉加入温水揉成面团，搓成小剂子，再用擀面杖擀成很薄的皮，两个皮为一张饼
鸡蛋打成蛋液，加入一点点盐和鸡精，搅拌融化，平均一个馅儿饼加两个鸡蛋的蛋液
锅内少量油，小火加热，平铺一张擀好的饼皮之后，把之前调好的菜碎均匀铺上，
再均匀倒入蛋液
盖上另一张饼皮，小火开始煎，可以盖着锅盖适量闷短时间，油少了可以沿着锅边转圈加入适量油
翻面，一面已经金黄，继续煎另一面。把握不住火候的可多次翻面，千万别等糊了再翻面
两面都金黄就好了，出锅
放案板上用刀切成小块，完美
外皮催催的，里面混合小茴香和鸡蛋的香味，还有生菜的脆爽，全家一致好评
小贴士
喜欢茴香味道大的可以茴香苗和生菜2:1，我用了大概1:1的比例，味道适中，比例自己调节。一定要用小火，不然就糊了。我用的不粘锅，家里有电饼铛的会更方便。先加入香油（芝麻油）是用油分锁住水分，后加盐。不要先加盐，不然菜会出很多水分的
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