天天宅在家中，换着花样坐饭竟然成了习惯。
没有什么故事，做这个只因为想做。
用料
| 南瓜 | 500克 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 白糖 | 50～80克 |
| 水（调节面团软硬） | 0～30克 |
超简单的南瓜饼！省油省事，香甜软糯。的做法
将南瓜去皮去瓤切片，上蒸锅大火蒸10分钟，用筷子插一下，软了就是熟了。
取出熟南瓜。放入盆中，加入糖后压烂。
加入糯米粉后，揉成一个不沾手又有一定粘性的团。
盖上保鲜膜醒发15～20分钟。
注：我这次选的南瓜比较粉，甜度和水份都偏低，所以后来又加了30克左右的水。
面团分割成每个50克左右，揉成团子。
轻轻压扁，不要太快，尽量防止边上裂开。
不粘锅内放入少量油，开小火把油烧热，将南瓜饼放入油中。
煎至两面金黄，煎的过程中经常盖上盖子焖一下，会更容易熟。
出锅，装盘，香甜软糯的南瓜饼就做好啦。
我照片里这锅一边做一边拍照火候有点大了。 可以煎的再嫩一点的。
喜欢吃甜的朋友可以撒点白糖在表面，更加好吃哦。
小贴士
一次性可以多做点，把生的南瓜饼平铺放入冰箱冷冻室，待冷冻好后装袋。以后每次想吃的时候拿出来直接煎就好啦～
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