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【何老师】萨拉米披萨含饼底制作

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.85W
「何老师」萨拉米披萨含饼底制作的做法步骤图

用料  

高粉【饼底】 130G
低粉【饼底】 40G
食用油【饼底】 15G
盐【饼底】 1G
酵母【饼底】 1.5G
水【饼底】 110-120G
玉米粒 适量
豌豆粒 适量
萨拉米 适量
番茄酱 适量
马苏里拉奶酪 200G
帕米森奶酪 100G

【何老师】萨拉米披萨含饼底制作的做法  

  1. 饼底是9寸的量。将除了水的其他材料放入盆中，水不要一次性加完，面粉的吸水率不一样，揉成面团，到出膜阶段即可。放入温暖处发酵至两倍大。

    「何老师」萨拉米披萨含饼底制作的做法步骤图 第2张

  2. 发酵完成后，揉一下排气，然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。不刷油也没事，我就忘了刷。

    「何老师」萨拉米披萨含饼底制作的做法步骤图 第3张

  3. 预热烤箱210°10分钟。这期间开始放材料。先在饼底刷一层番茄酱或者披萨酱。均匀撒一层芝士。然后铺上萨拉米。不要铺多了，萨拉米挺咸的，铺一层即可，我就铺多了，铺了两层，其实不是越多越好吃的。然后再萨一层芝士，撒上玉米粒和豌豆粒。也可以根据自己的喜好撒上蔬菜洋葱水果之类的。

    「何老师」萨拉米披萨含饼底制作的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱210°烤15分钟，出炉，趁热吃。

    「何老师」萨拉米披萨含饼底制作的做法步骤图 第5张

小贴士

何老师，我的同学，远程指导我做饭，因为本人记性不好，就随手记录一下，哈哈。

Tags：老师 披萨 含饼 萨拉米
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