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香肠花边披萨饼底的制作

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.21W
香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图

用料  

10寸饼底配料:
高筋粉 212克
水 116克
白砂糖 6克
盐 1.5克
发酵粉 2克
玉米油 2克
9寸饼底配料:
高筋粉 157克
水 85克
白砂糖 4.5克
盐 1克
发酵粉 1.5克
玉米油 1.5克

香肠花边披萨饼底的制作的做法  


  1. 温水中加入发酵粉，搅拌至发酵粉全部融化（水的温度不要过高，和体温差不多，不要超过40°）然后放入其他材料和成面团，多揉一会将面团和到扩展阶段，这样的面团光滑细腻。将和好的面团向下对折揉成球状 盖上保鲜膜静至20分钟。

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第2张

  2. 烤盘表面涂薄薄的一层油，将面团擀成和烤盘大小差不多的圆片，放入盘中，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发酵到2倍大。

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第3张

  3. 将发好的面片向外抻拉到烤盘边缘。

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第4张

  4. 将香肠首尾相连，紧靠烤盘边缘围成一圈。

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第5张

  5. 抻出边缘面皮，将香肠全部包好，在面皮重叠的地方用大拇指再按一下。

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第6张

  6. 用厨房剪刀将包裹面皮的香肠均匀剪成小段。我剪了24段，多一些密一些会比较好看。

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第7张

  7. 在中间面皮上打孔，香肠花边饼底做好了，开始制作美味披萨吧!

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第8张

  8. 再放入烤箱前，在包裹香肠的面皮上刷上玉米油或蛋液，这样烤出来颜色会呈金黄色。

    香肠花边披萨饼底的制作的做法步骤图 第9张

小贴士

披萨做好放烤箱前，包裹香肠的面皮上刷上玉米油或蛋液，这样考出来颜色会呈金黄色。

Tags：披萨 饼底 香肠
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