家常 青椒肉丝炒面 简单快手（自己也能做出外卖的味道）

个人认为，是很好吃的一道简单又快手的饭菜。分享给大家。

用料  

家常 青椒肉丝炒面 简单快手（自己也能做出外卖的味道）的做法  

1. 准备食材并改刀。
   1.油面500g
   2.青椒4个，洗净切成丝
   3.大蒜4瓣，剥皮切成片
   4.葱花适量，干红辣椒适量（不吃辣的可不放）
   5.肉丝适量，放一小勺老抽、一勺料酒、一小勺菜油腌制一会，备用。不想腌制的可以省略此步骤，对整道菜的口感基本没啥大影响。

2. 起锅烧水，水开后下入油面，煮1分钟左右捞出过凉水或者浸泡在凉水中备用。
   普通的面条煮到断生即可，捞出过凉水。

3. 热锅凉油，下肉丝，一勺料酒，翻炒至变色断生，加入葱花、蒜片、干辣椒
   翻炒一下，加一勺老抽、三勺味极鲜，一小勺鸡精、味精翻炒均匀

4. 加入切好的青椒丝，翻炒至断生

5. 加入过了凉水的面条，开大火，一直翻炒，使面条吸收料汁上色。此步骤一定要开大火不断的翻炒，一直到料汁被面条完全吸收

6. 出锅前，加一小勺盐，少许香油翻拌均匀，即可盛出。
   
   
   
   非常简单，没啥技术含量，调料也是家常都必备的。
   可以试试，炒出来香香辣辣的，完全不输外卖的味道。

小贴士

1.起锅时多倒些油，这样炒出来的面条才香
2.加入面条以后一定要开大火爆炒，不断的翻炒，直到汤汁被面条完全吸收