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蛋饼饭—剩饭的华丽转身

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.92W
蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图

周天做烧卖多出的糯米牛肉饭，单吃的话虽然味道不变，对于颜值控的人不能忍受，然鹅，基于节俭持家的我决定做个翻版武汉豆皮，味道也是bulingbuling滴～

用料  

鸡蛋 3个
面粉 60克
豆干 3块
韭菜 50克
杂蔬 100克
小葱 1根
白糖 5克
牛肉糯米饭 1碗

蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法  

  1. 韭菜切碎，豆干切丁，杂蔬化冻，葱切末

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第2张

  2. 牛肉糯米饭上锅蒸透

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第3张

  3. 磕三个鸡蛋，单打一个蛋清到另一个碗里

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第4张

  4. 蛋液打匀，面粉加水和蛋清打匀没有颗粒

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第5张

  5. 热锅起油下葱末爆香

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第6张

  6. 下杂蔬豆干炒匀，加白糖提鲜

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第7张

  7. 下牛肉糯米饭继续翻炒

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第8张

  8. 炒好关火下韭菜拌匀

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第9张

  9. 就是这个样子，用米饭的余温就可以把韭菜烫熟，盛出备用

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第10张

  10. 平底锅刷一层薄油

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第11张

  11. 热锅后倒一勺面糊，快速转锅把饼摊匀

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第12张

  12. 加一勺蛋液转匀，待蛋液凝固

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第13张

  13. 蛋液面撒黑芝麻

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第14张

  14. 饼皮翻面，蛋液面朝下，加入炒好的米饭，四面折边把米饭包起来

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第15张

  15. 这个样子是不是很有食欲哈

    蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法步骤图 第16张
Tags：剩饭 蛋饼 华丽
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