一碗有仪式感的美味蛋炒饭

我们是南方人，每天都习惯了吃米饭，每天都要炒好几个菜，每顿均需荤素搭配，现在疫情期间每天宅家，中午家里有小神兽，如果一天三顿都炒菜，也好麻烦，所以要变换花样给孩子做好吃的。

        今天就给大家介绍这款非常实用的蛋炒饭，简单又美味，还有仪式感，孩子也是百吃不厌的。

用料  

一碗有仪式感的美味蛋炒饭的做法  

1. 1.胡萝卜和香肠切丁备用，剥二十几颗豌豆备用。
   2.把胡萝卜丁和碗豆放入烧开的水中焯三分钟，捞出沥干水分备用。
   3.把2个鸡蛋打散，把少许油倒入热锅，把鸡蛋倒入，中小火，蛋底凝固后，就可以用筷子快速搅拌打散鸡蛋，翻炒两下盛出。
   4.热锅倒油，放入蒜瓣煸炒出香味后倒入剩米饭翻炒，倒入少许生抽，把米饭用铲子充分搅拌均匀，如果米饭太干可以多加油或者加入少量水帮助炒散米饭，米饭需要炒得干点好吃，倒入事先焯过水的胡萝卜丁、豌豆和香肠粒继续翻炒2分钟，最后倒入一勺耗油搅拌均匀。
   

2. 用一个圆形饭碗盛出米饭，用勺子压实，然后拿出一个漂亮的盘子，把米饭倒扣在盘子里即可。

3. 这样一道美味又有仪式感的蛋炒饭就出炉啦！

小贴士

米饭最好是用剩米饭更好，米饭炒得颗颗分明才好吃。