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香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:9.71K
香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图

粥体非常绵密~大管鱿鱼肉质紧致弹牙，干香菇十分提气，即使是夏天喝起来也非常清爽。

用料  

东北大米 70g
泰国香米 70g
牛肉馅 140g
大管鱿鱼 1条
干香菇 5颗
冬菜 1小碟
姜丝 1小碟
白胡椒碎 1勺
鱼露 1勺

香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 这次用的是东北大米和泰国香米，分别提供绵密的口感和浓郁的米香，如果没有香米，直接用东北大米也可以。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 大米和干香菇提前浸泡。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 大管鱿鱼切细条，备用。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 牛肉馅中加入盐、胡椒碎，轻轻翻拌均匀，腌渍入味（一定不要反复搅拌，我们要的是松散的质感）。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 取一个大锅，烧开大量清水。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 加入泡好的大米及少量植物油，烧开，中火煮45分钟（不盖盖）。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 30分钟时，放入切丝的香菇。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 煮至水分减少，粥体绵密即可。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 盛出两大勺白粥，倒入牛肉馅碗中。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 用筷子打散，使牛肉馅分散，不沾粘。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 把烫好的牛肉馅倒入粥锅中，煮5分钟。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

  13. 加入姜丝、冬菜、白胡椒碎。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第14张

  14. 以及鱿鱼丝、鱼露。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第15张

  15. 煮3分钟即可。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第16张

  16. 可以撒上少许葱花增加香气。

    香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>的做法步骤图 第17张

小贴士

1，米可以提前泡好，冷冻在冰箱中；

2，鱿鱼很容易熟，不要久煮；

3，牛肉馅一定不要直接倒入粥中，容易结块。

Tags：小厨房 香菇 肉末 鱿鱼 香菇肉末鱿鱼粥 lt302小厨房gt
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