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小电锅一人食｜土豆排骨焖饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.91W
小电锅一人食｜土豆排骨焖饭的做法步骤图

这个真的超级香糯，强推
两人份哦～

用料  

猪小排 200克
土豆 1个
胡萝卜 1根
五常大米 1杯
老姜 1块
小葱 2根
料酒 2勺
白砂糖 半勺
生抽 2.5勺
蚝油 1勺
无碘海盐 0.5勺

小电锅一人食｜土豆排骨焖饭的做法  

  1. 淘米，一小碗，保留淘米水
    小排用淘米水浸泡20min，
    焯水：冷水下锅，加入姜片*3，两勺料酒，两段葱白，煮沸，撇去血沫，排骨捞出晾干
    锅中倒入适量油，烧热放入半勺白糖，烧化，下小排，翻炒上糖色，至两面金黄，放姜片*2，继续翻炒几下，盛出
    一个土豆切丁，一根胡萝卜切滚刀块
    锅中补点油，烧热，下胡萝卜（块大），翻炒断生，接着下土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆颜色变深，将土豆胡萝卜盛出
    米入锅，加一碗水，将土豆胡萝卜铺在米上，再铺一层排骨
    两勺半生抽，一勺蚝油，小半勺盐，三勺清水，混合均匀，将料汁倒入锅中，再倒入半碗水至高于米饭约1cm
    加盖，开火，大功率煮沸（约5min），转小火煮10min，焖10-15min
    开盖拌匀即可


    小电锅一人食｜土豆排骨焖饭的做法步骤图 第2张

小贴士

土豆和胡萝卜提前翻炒断生，焖煮后才会更加软糯入味

Tags：电锅 一人食 排骨 土豆 焖饭
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