彩色鲜花饭 （蝶豆花&玫瑰花）

用料  

彩色鲜花饭（蝶豆花&玫瑰花）的做法  

1. 淘米，然后将平阴重瓣红玫瑰的花瓣取下，去掉花心，和淘好的米混合，一起放进电饭锅，让大米慢慢吸收玫瑰花瓣的香味；

2. 将蝶豆花泡在温水里20-30分钟，可以将玫瑰花心扔到蝶豆花水里，不要放过每一个让原料吸收玫瑰花香的机会；

3. 将柠檬汁挤到泡好的蝶豆花水里，使其从蓝色变成粉紫色后，倒入电饭锅里；

4. 用筷子顺着一个方向搅动大米，离心力可以使花瓣和大米分离，这样等米饭焖熟以后，花瓣浮在大米表层，方便挑出来，不建议食用花瓣，因为花瓣多少还是会有一点点涩味；

5. 电饭锅断电、开盖，挑干净米饭上的花瓣，盛饭，上桌。

小贴士

蝶豆花用量要注意，放多了米饭颜色会很蓝，干玫瑰花最好选用平阴重瓣红玫瑰，香气浓郁。