又又又开始减肥了,一直想尝试花菜炒饭,终于有机会了,对于减肥的人来说超级好吃,喜欢吃辣的,放点辣椒泡菜,一顿饭吃饱又吃好。
2-3人份
(只吃炒饭2人管饱,代替米饭,配菜吃3人管饱)
用料
西兰花 | 1颗,350克-400克 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
牛柳(或其他瘦肉) | 130克 |
藜麦 | 50克 |
甜玉米 | 20克 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 3-5克 |
牛柳西兰花藜麦炒饭,低碳主食减肥福音的做法
藜麦先用手搓洗,淘洗5次,洗净杂质和表面的苦涩物质,水中浸泡1-2小时,冷水下锅煮15分钟左右。捞起控水,冷藏4-12小时。
西兰花洗净切碎,控干水份后,冷冻4-12小时备用。
牛柳用盐,胡椒和少量橄榄油,一丢丢淀粉抓匀腌制1小时
洋葱切丁,玉米粒解冻,鸡蛋打散加少许盐,备用
我习惯先下油炒好鸡蛋后乘起备用。
下油煸炒洋葱,炒出香味后加入牛柳,大火划炒至表面变色即可。
加入西兰花碎,大火翻炒至断生,炒差不多3分钟左右,加入准备好的藜麦,玉米粒,鸡蛋翻炒至收干水分,加入酱油,耗油,盐,胡椒调味,还可以再加任何喜欢的配料和调味料,翻炒均匀即可出锅。简单快速超美味的炒饭就做好了。口感神似炒饭,但是一粒米都没有,吃完也没有罪恶感,减肥时期的福音。
完全不吃碳水的同学们,直接忽略藜麦,酱油和耗油,就是个彻底的断碳主食了,味道也很赞哦(´-ω-`)
小贴士
非专业人士,记录成功配方