鲜蚕豆炒燕麦(替代主食)

燕麦虽然热量不低(每100克大概376大卡)，但升糖指数(GI)低，而且饱腹感强，现在正是吃蚕豆的季节，搭配起来，做主食，美味又健康。讲真那种清水煮过，拌着水果、鸡胸肉，藜麦之类凉凉的健身餐，我这吃惯了热食的中国胃受不了。炒才是中餐的灵魂，配点卤牛肉，好吃又不怕胖

用料  

鲜蚕豆炒燕麦(替代主食)的做法  

1. 燕麦洗干净备用。

2. 我用高压锅煮的 ，沥干水份备用。

3. 鲜蚕豆剥皮，记得一定把蚕豆瓣一分为二，这样炒的时候才可以保证一起熟。要不分开的熟了，合一起的没熟。最后成品影响口感。

4. 热锅冷油，翻炒蚕豆。

5. 蚕豆炒熟加燕麦翻炒，关火，加盐调味。

6. 放心吃，不长胖。