盖浇饭的最大特色就是饭菜合一、食用方便,仅仅只需一盘盛放,其中既有主食米饭,又有美味菜肴。既可放在桌上食用,也可以用手捧着吃,十分的便捷。用电饭煲蒸上米饭的同时,再煮上一锅自己喜欢的美味菜肴,最后在白饭中浇上满满一大勺,就这么轻松三步,一餐美味就搞定了。吃完盖浇饭,收拾起碗碟也要比一般的饭菜方便的多,三口之家也不过只洗三个盘子就行了,懒人最爱哦
用料
牛肉粉 | 1小勺 |
里脊肉 | 200克 |
米饭 | |
洋葱 | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
青椒 | 80克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
酱油 | 1小勺 |
黄酒 | 1大勺 |
蛋 | 25克 |
白胡椒粉 | 少许 |
干淀粉 | 2大勺 |
番茄沙司 | 2大勺 |
醋 | 一大勺 |
糖 | 一大勺 |
水淀粉 | 一大勺 |
香油 | 1大勺 |
糖醋里脊盖浇饭的做法
在锅中倒入适量的食用油,加热至180°
此时将肉片放入用筷子快速拨开
炸大约90秒后,放入洋葱、胡萝卜
加入青椒,再炸20秒捞出沥干油分
锅中加入1大勺油烧热,放入葱姜爆香
加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化
加入清水
中火烧开
接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒匀
最后加入水淀粉勾芡,滴入香油拌匀,浇在米饭上即可
小贴士
一.里脊肉切片后,要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟
二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香,这样可以使成品的口感更丰富更好吃
三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致,这样便于烹饪时加热均匀