用料
| 猪里脊肉或里脊肉端部 | 400克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 一小段（约1cm） |
| 粗红糖 | 65克 |
| 米醋 | 45毫升 |
| 酱油 | 45毫升 |
| 五香粉 | 1/2咖啡勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 签子 | 数支 |
糖醋里脊串的做法
1. 蒜和姜去皮后剁碎。
2. 在一个平底锅内将粗红糖融化，当红糖开始变焦时，捻小火，并且不停搅动，再将醋和酱油加入（小心酱汁溅出）熬至沸腾。
3. 放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。从火上撤走并放至冷却。
4. 把猪肉切成大块穿在签子上。浸入酱汁，并放在冰箱中腌制2小时。
5. 在平底锅中放入一个烤架，将肉串每面沾上腌泡汁烤制7-8分钟即可。
小贴士
1.由于我从超市买的里脊肉是414克，因此所有调料全部按比例增加了一些。
2.签子亦可换成短签子，既美观，又省去了找足够大的平底锅的烦恼
3.炒红糖的时候不需要放油哦！既环保又健康~~
4.姜和蒜最好能切到很细很细，可以让味道全部散发出来，一是充分去掉猪肉的腥味，再有可以增加成品的香味。
5.如果家里招待客人的话，不要忘记要把肉提前腌好哦
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