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荠菜馄饨(地菜馄炖

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:1.65W
荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图

菜市场看到有卖荠菜的,味蕾立马回味起荠菜饺子的味道,果断买回来一斤试试复刻小时候的味道。

用料  

荠菜 300克
鸡蛋 4个
鸡腿 1只
虾仁 100克
馄饨 50张

荠菜馄饨(地菜馄炖的做法  

  1. 洗干净加点盐焯水

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第2张
  2. 剁碎

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第3张
  3. 鸡腿脱骨去皮切成块状

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第4张
  4. 放入绞肉机 可以加个鸡蛋

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第5张
  5. 自己剁碎也行,绞肉机有点过了

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第6张
  6. 炒三个鸡蛋炒碎

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第7张
  7. 虾仁也切碎,几种拌在一起加调料:盐、白胡椒、花椒粉、十三香、生抽、香油。
    具体的量根据个人喜好和经验来吧,宜少不宜多,搅拌搅拌均匀。

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第8张
  8. 开始包啦,包法也随意,我这个有点丑了,喜欢馅儿多的

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第9张
  9. 加一点油,用剃下来的鸡腿骨和鸡皮鸡油炒炒,加开水熬点简单鸡汤,待会当馄炖汤,鲜!

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第10张
  10. 取个碗放:白胡椒 盐 紫菜 辣椒面 再来勺猪油(注入灵魂 看个人喜好

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第11张
  11. 把鸡汤盛碗里,煮好的馄炖放进去(馄炖另外起锅煮,不在鸡汤里啊
    放点香菜 开吃!

    荠菜馄饨(地菜馄炖的做法步骤图 第12张
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