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荠菜馄饨 小美版

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.63W
荠菜馄饨 小美版的做法步骤图

小美配方的这一碗非常鲜美的馄饨，从前是拌不出这么好吃的味儿的

用料  

荠菜 500克
肉末 500克
馄饨皮 600克
盐 15克
生抽 15克
姜 2片
鸡蛋 1个
香油 10克
料酒 30克
油 30克
老抽 5克
糖 5克

荠菜馄饨小美版的做法  

  1. 荠菜分2次，3秒速度6，（或者放入开水中烫一下立马捞出再切碎），切碎的荠菜需要挤掉一部分水

    荠菜馄饨 小美版的做法步骤图 第2张

  2. 肉洗净切小块提前冰冻至硬，加入生姜片，分两次（每次放250克），12秒速度6碎肉糜，再把切好的荠菜和所有的调料倒入主锅

    荠菜馄饨 小美版的做法步骤图 第3张

  3. 设置1分钟/反转速度3，混合搅拌上劲

    荠菜馄饨 小美版的做法步骤图 第4张

  4. 包好馄饨

    荠菜馄饨 小美版的做法步骤图 第5张

  5. 主锅➕1000克水烧开至100度，插入蝴蝶棒，放入馄饨，7分/100度/反转小勺，也可以放入网锅煮馄饨

    荠菜馄饨 小美版的做法步骤图 第6张

  6. 趁热享用

    荠菜馄饨 小美版的做法步骤图 第7张
Tags：小美 馄饨 荠菜
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