自己包的馄饨,自己擀皮,比外面卖的好多了,不如一起动手吧!
用料
猪五花肉 | |
葱 | |
蚝油 | |
生抽 | |
水 | |
盐 | |
虾 | |
胡椒粉 | |
香油 | |
鸡精 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
玉米淀粉 | |
紫菜 | |
香醋 | |
海米 |
鲜肉虾仁大馄饨(超级详细,新手必备呦)的做法
面粉加入一个鸡蛋,用手抓成面屑
少量多次加入水揉成光滑面团
盖保鲜膜醒半小时以上
大虾洗净去皮去虾线切小块,五花肉绞碎或者剁碎,葱花,香油,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,姜粉或者姜切碎了,少许水,鸡精,顺一个方向绞上劲
面板洒玉米淀粉,面团切一半,分别擀成薄薄的面片,
切成长方形或者梯形,记得洒淀粉防粘
取一面皮,中间放少许馅,上端沾水,对折压实,右下角沾水,左下角与右下角沾一起,压实,即成元宝馄饨,包好的吃不了可以冷冻
鸡蛋摊饼切丝,碗中少许生抽,香醋,鸡精,盐,香油,鸡蛋丝,紫菜,海米,量根据自己口味随意加
锅中烧开水,放入冻好的馄饨
再次煮开后加入少许凉水,待开反复两次,馄饨飘上来就熟了
煮馄饨的水浇到碗中搅匀,如果淡再加少许盐和鸡精胡椒粉
再放入煮好的馄饨,就可以大吃特吃啦!
小贴士
料可以根据自己口味,如果加上香菜会更漂亮,我不吃所以没放,馅由于虾的加入格外好吃,嘻嘻