随着生活水平提高
饺子已经不是过年过节必备
只要是想，
随时都可以～
萝卜家族中的一员～水萝卜，
可以做凉菜用，也可以腌制，
味道相当不错，还可以增强人体免疫力。
西葫芦饺:
黄瓜虾仁饺:
| 水萝卜 | 2个（400克） |
| 小葱 | 105克 |
| 肉 | 140克 |
| 花生油 | 4勺 |
| 海鲜酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2.7克 |
| 香油 | 适量 |
| 面团部分 | 👇👇👇 |
| 面粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1个（55克） |
| 水 | 102克 |
自己家种的水萝卜
用最细的擦丝板
面粉加鸡蛋，水（一共150克）
和成絮状
揉成粗糙的面团放冰箱冷藏三十分钟
这时面团有些粘手，冷藏以后会好
萝卜去皮（萝卜嫩的话清洗干净不去皮也是可以的）
小葱只用葱白部分，
葱叶子会硬影响口感
当然小葱越是嫩的时候越好
萝卜去皮擦成丝加盐（1.6克）腌10－15分钟，腌出水分
葱切丝
真不容易（羡慕不用做饭的人2秒钟😂）
然后切碎
猪肉切丁
腌好的萝卜用手攥干水分
散开放菜板上
顺一个方向切大概1厘米距离的段即可
不要太碎
萝卜丝，葱碎，肉放到碗中
加蚝油，盐，海鲜酱油，香油
顺一个方向搅拌
面团拿出后揉一下
要再次醒面15分钟左右（时间是参考主要看面团状态）
不然醒面不到位擀的面皮容易破
切成大小均匀的剂子
再擀成中间厚边缘薄的小饼
面团比较软要沾干粉
咚咚咚咚……还可以
煮熟
锅中加入足够的水
一般情况开锅三次
每开一次加少量冷水进去
最后饺子身体鼓起全部漂浮就可以
在不放心就拿出一个尝尝看呗哈哈😄
美味👍👍👍
1.饺子皮放鸡蛋会发硬，不喜欢可以改成水
2.水量只做参考，因为面粉也不一样
3.不能放太多盐，会苦。
4.面粉与馅料刚刚好，
5.根据个人口味加盐。因人而异
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