用料
前腿猪肉➕里脊肉 | 1000克 |
马蹄 | 6个 |
木耳 | 20个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 20根 |
姜末 | 1个矿泉水瓶盖量 |
盐 | 1.5个矿泉水瓶盖量 |
白胡椒粉 | 少许 |
猪肉马蹄饺子的做法
挑一块肥瘦相间的前腿猪肉(肥瘦2:8,掺了肥肉的饺子馅不柴),剁碎。
小木耳20个,泡发2小时,洗净,切小丁,放肉末上(猪肉馅里放木耳口感会带点嚼劲)
马蹄削皮,切小丁,放在肉末上(马蹄口感带点甜,也可以解肉馅的腻)
葱姜切末,倒在肉末上,打入鸡蛋,撒点白胡椒粉提鲜,放盐,放一勺香油,用筷子朝一个方向搅拌。👌
小贴士
因为是给3岁小朋友吃的,只放了盐。饺子馅的口感都来自食材原本的味道,很鲜。😊