茄子杏鲍菇黑木耳猪肉水饺

用料  

茄子杏鲍菇黑木耳猪肉水饺的做法  

1. 中筋面粉 加150克水 一个鸡蛋 2克盐揉成三光醒半小时，然后再开始做馅

2. 50克油 冷锅热油加入葱姜茴香香叶炒出香味然后把香料捞出

3. 可以留点葱花不必捞出

4. 放入茄子粒和杏鲍菇粒 炒至茄子发软

5. 加入黑木耳丁拌匀，放凉，猪肉馅里加上盐，香油，蚝油，葱姜水用筷子快速搅拌打上劲，再拌入炒好的茄子杏鲍菇和木耳

6. 此时面团差不多醒好了，表面光滑

7. 搓成长条形状

8. 每个面剂子按照葡萄大小切好，撒上干粉拌匀

9. 用擀面杖擀成皮子，边上薄中间稍厚

10. 做成饺子放盒子或者盘子里平铺

11. 大锅水多放一点，放入饺子沸腾后加一小碗冷水，盖上锅盖，再次沸腾后再加入一小碗水等待再次沸腾，然后关火盖上盖子闷3-5分钟。捞出后晾一会 调个油辣子 蒜泥 生抽 饺子醋 就可以享用啦 。配上几瓣糖蒜更是美味。