用料
香菇 | 5朵 |
猪肉(前槽肉) | 半斤 |
木耳 | 10朵 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子皮 | 30张 |
蚝油 | 5勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 1勺 |
大葱 | 3手指宽葱段 |
五香粉(十三香) | 1勺 |
豆油 | 2勺 |
东北猪肉香菇木耳饺子(配包发)的做法
猪肉馅打入一个鸡蛋 放1勺盐 5勺耗油 2勺酱油 放葱姜末 沿一个方向搅拌 搅拌肉不松散即可
注:这里的小勺是吃饭那种饭勺 下图有
这种勺子
香菇切丁 木耳切碎 加入肉馅中一起搅拌
加入1勺五香粉 2勺豆油 搅拌均匀备用
外面买的饺子皮 一圈抹上清水中间放馅 我喜欢这种包发 这是东北包发
包好的饺子如果感觉一次性是不完 可以放入冰箱冷藏室 想吃了 拿出来煮
煮饺子:烧一锅水 放入饺子 边放边顺时针轻轻搅拌 不然饺子才下入锅中沉底 会沾在锅底 等锅再次开锅 加入一碗凉水 再开再加 一共加两次凉水 最后开锅盛出饺子 在东北这叫两开儿
可以看出我肉菜比例为一比一