今天一整整两个馅的包一包怎么样?
先做青椒猪肉馅的再做墨鱼汁金针菇陷的吧!
婆妈老公齐上阵,我就做一个小小的记录员,摄影师#
用料
青辣椒 | 3根 |
大葱 | 1根 |
金针菇 | 1大把 |
香菇 | 6朵 |
杏鲍菇 | 2个 |
大墨鱼 | 6只 |
猪肉(前腿和梅花肉) | 50元 |
面 | 适中 |
香菜 | 一些 |
降血糖之青椒猪肉水饺与墨鱼汁金针菇水饺的做法
青辣椒切成小碎末
肉馅是买的猪前腿和梅花肉
把葱白和葱叶切碎末
①青椒猪肉水饺馅:猪肉馅,青椒,葱,鸡蛋清,水,按一个方向搅拌
油一点,味达美一点,味精一点,盐一点
继续搅拌,最好用手
金针菇,香菇,杏鲍菇洗净备用
把三种菇切碎
把切碎了的菇们放在纱布里,挤水
②墨鱼金针菇肉馅:猪肉馅,金针菇,香菇,杏鲍菇,墨鱼肉,小香葱,香菜
和前面一样,一点油,一点味极鲜,一点味精,一点盐,
加点水,这次不用加蛋清
还是延一个方向搅拌
搅拌过后看下图
有点发白是因为肉里有肥的,像不像赛百味的三文鱼酱?
可以尝一下咸淡
这是我们要用的墨鱼,汁液怎么取,一会我告诉你
墨鱼的身子剪开,墨鱼黑墨的囊就在浮表,有个黑袋子很好认。这是6个墨鱼囊,面就是黑黑的了。
面越守越黑,最后会锃亮。一会拍给你看看。
看看吧!锃亮的面!
守好的面装袋,一会再守两遍,再装袋,别干了,一共守三次
这是擀出来的皮
包出来的成品饺子,一会就出锅啦!
出锅啦!开吃~哇!美味无比,鲜嫩多汁,重要的是一家人一起完成的成就感十足
哇!我从来没有吃过这么鲜的水饺!真的,太赞了。算了算成本80元下不来。但是绝对物超所值!
小贴士
只加少油,少盐和少酱,这对有血糖问题的朋友是很重要的。