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半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:2.04W
半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图

最近的爱好是做各种各样的点心囤起来，像一只勤劳的胖老鼠，被香蕉大shen（三声）@香香蕉蕉 说是开了挂😂

这个皮子起因是做烧卖皮，心一黑做多了，剩下的就试着做了锅贴，竟然比前阵子买的锅贴还好吃，赶紧来记录一下

写在菜谱前的话，请仔细阅读：
各种面食的吸水性，韧性都和面粉种类和操作手法有着直接关系，配方只是一个参考不是硬性规定，前面写过一个饺子皮和一个墨西哥卷饼皮配方，我也是被黑的够够了，有的同学把饺子皮擀得超厚，也要来说我的配方不好太硬，心再大也是有点伤啊，自己在家里做本来就是带有研究性质的，失败了请总结经验后再战，祝大家都能做出满意的美食😘

用料  

面粉 160克
开水 80适量
面粉 160
清水 70

半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法  

  1. 160g面粉加80g开水，揉到没有干粉松散的面团，再加160g面粉和70g清水揉成团。放置1~2小时后就可以使用了。（我的做法是先把一半面粉和开水放入面包机，开机揉个2、3分钟，再放另一半面粉和水，再开机揉成团）

  2. 没下一步了，大家自己发挥吧😂

  3. 我做的煎饺，一个皮子8~10g左右感觉大小刚好，大家可以按照自己的量来做，面团延展性很好，擀皮很方便

    半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图 第2张

  4. 做好的煎饺，很好吃😄，被我娃消灭一大半（熊孩子，你真的是门牙快掉了么？侧面牙口够好的啊你😂😂😂）

    半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图 第3张

  5. 做实验，蒸包子的时候把煎饺一起蒸了一只，皮子柔软有韧性，口感很好，适合牙口不好的老人和小孩，而且不会上火

    半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图 第4张

  6. 超薄，快夸我😂~

    半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图 第5张

  7. 买了盒子，我又要开始囤锅贴了，都别拦着我😂

    半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图 第6张

  8. 本来主要目的是烧卖，结果我心黑大部分烧卖塞了太多糯米，都变形了，只好安慰自己好吃就行

    半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图 第7张

  9. 做了超多烧卖囤起来，感谢香蕉大shen（三声）@香香蕉蕉 的远程指导😘，还要感谢哎哟女神经发了一张东倒西歪的避风塘的烧卖图，给了我莫大的精神安慰😂😂😂

    半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）的做法步骤图 第8张

小贴士

很重要的一点说三遍：
擀皮撒玉米淀粉，防粘效果更好，但要注意用量，多了皮子不好包
擀皮撒玉米淀粉，防粘效果更好，但要注意用量，多了皮子不好包
擀皮撒玉米淀粉，防粘效果更好，但要注意用量，多了皮子不好包

Tags：蒸饺 烫面 烧卖 饺子皮 锅贴
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