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煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.5W
煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图

家有零厨艺老公一枚，冷冻的手工饺子常常被他煮的体无完肤。特意上图写清操作要领，希望他能有所进步。

用料  

凉水 半锅+一碗
盐 1勺
速冻饺子 20个

煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法  

  1. 小半锅凉水，可以淹没饺子即可。加入一勺盐，直接放入速冻好的饺子。记住要趴着放，如图所示。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第2张

  2. 不要如红圈图里一样把饺子坐着放下去，避免粘锅底。煮饺子我都用炒菜锅，宽水煮。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第3张

  3. 放好饺子，盖上锅盖，开大火煮。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第4张

  4. 2分钟后，上图的状态开始冒泡。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第5张

  5. 用筷子抄底铲动一下，避免粘锅。再盖上盖子继续煮。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第6张

  6. 水开了，揭开锅盖，饺子都飘起来了，点一次凉水，继续加盖煮。等再开锅，再点一次水。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第7张

  7. 水开锅了，就打开锅盖煮。再点一次水，不需要盖锅盖，敞开煮。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第8张

  8. 再次煮开，就可以捞出来了。你看没有一个烂皮的，汤非常清澈，再加点凉水可以继续煮下一锅冻饺子。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第9张

  9. 放上自己喜欢的佐料即可。这样煮出来的饺子，不会出现皮烂肉没熟的现象，每次点水不需要太多。

    煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法步骤图 第10张

小贴士

用筷子铲动饺子，感觉比用锅铲和漏勺推更好。放饺子一定要记住趴着放，这样受力点饺子两边的角可以撑起来，不会粘锅底。自己包的饺子，和面的时候，一斤面加一个鸡蛋会让皮更劲道，不破。

Tags：老公 厨艺 饺子 白痴 破皮
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