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奶香玉米面馒头与豆沙包

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.64W
奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图

玉米面买过来很久做了两次，口感都涩不好吃，所以一直闲置，这次是关注的美食博主分享出来说玉米面照样可以做出细腻口感，于是我也试试，味道挺好的，奶香，吃不出玉米面的涩味～同样也记录起来

用料  

玉米面 100g
酵母 3g
高筋面粉 220克
炼乳 25克
木糖醇 20克
盐 适量
油 少量
开水 110克烫玉米面的
水 80克与酵母一起融化酵母水
豆沙馅 我是随手做的

奶香玉米面馒头与豆沙包的做法  

  1. 材料准备起来 这里少了糖，我后来加的，用木糖醇替代，也可以用白糖，奶粉没有可以用牛奶

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第2张

  2. 取玉米面，开水，将开水加入玉米面，这过程是烫法，去除玉米面涩味的，放旁边冷却，再取一个大碗，一个小碗将酵母牛奶油奶粉水盐融化起来，这跟我之前做馒头包子方法一样

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第3张

  3. 揉成一个光滑面团，我分两份，一部分做馒头，一部分做豆沙包

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第4张

  4. 第一次做豆沙馅，属意外，当时是想做红豆酸奶，前一晚浸泡好，加了点水蒸锅里蒸2小时加了点糖，用了部分，剩余的就放冷冻，当时没有想到做豆沙包，突然想试试豆沙包就拿出来用，解冻后加了炼乳，油搅拌就好啦～

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第5张

  5. 做好啦，放锅里准备发酵

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第6张

  6. 发酵方法一样，下面温热水，盖盖子，这次发酵了30分钟左右，然后蒸，开火蒸上汽5分钟再闷盖5分钟

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第7张

  7. 开锅，没想到有一个开裂啦

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第8张

  8. 玉米面馒头组织细腻，带着奶香，没有粗粮的涩感，挺好的～

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第9张

  9. 豆沙馅是带颗粒，加了炼乳也是奶香味，没有外面的甜腻，是我喜欢的味道

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第10张

  10. 吃不完可以冷冻起来，放1个月都没事，下次想吃拿出来蒸同样好吃

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第11张

  11. 早餐～

    奶香玉米面馒头与豆沙包的做法步骤图 第12张
Tags：豆沙包 玉米面 奶香 馒头
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