爱美且挺会保养的友友分享的健康低脂适合减肥人士的一款面食，正好家里有全麦粉，怕放过期了，赶紧做起来，为健康美食代言！
用料
| 中筋面粉(或高筋) | 100克(150克) |
| 黑麦全麦粉 | 100克(50克) |
| 红枣粉 | 70克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 水 | 125克 |
黑麦全麦红枣馒头(枣粉版)的做法
面粉、黑麦粉、红枣粉、酵母放进盆里。
倒进125克凉水用筷子搅拌成絮状。
再用手揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
发酵至原来两倍大时一发完成，用手指戳个洞，洞口不回缩。
取出面团揉搓排气，水量合适的面团发酵后也不会粘手粘台面，不用撒铺面，要粘手粘台面才撒少量玉米淀粉防粘，尽量多揉，揉至切面无气孔为好，均分成6个面团，约67克/个面剂子。
将每个面剂子揉圆，尽量拢高点，后面发酵和蒸制会下塌一些。
揉好的面团光滑圆润且高高挺立。
间距摆放进铺有硅胶垫或油纸的蒸格上，盖上锅盖发酵。
发酵至能看出来体积明显增大，二发完成，盖上锅盖开中火蒸制，水开后计时间12分钟关火！
闷3-5分钟再揭锅盖。
趁热出锅，放进镂空篮子里放凉，凉透保鲜袋冷冻保存。
颜值控来一张。
小贴士
(1)健康低脂的黑麦全麦馒头比起全面粉馒头口感会稍微粗糙些，很适合减肥人群，想要口感更细腻就多面粉少全麦粉，面粉越多口感就越细腻，颜色也越浅，反之则越粗糙，颜色越黄黑。
(2)微甜程度，喜欢甜的可以加白糖、红糖或红枣粉，但增加甜度建议换用耐高糖酵母。
(3)红枣粉也可以换成红枣泥，减少水量或者不用水，根据红枣泥的湿度来定。
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