全麦红糖红枣核桃馒头

用料  

全麦红糖红枣核桃馒头的做法  

1. 我用的是有机全麦面粉，还加了点黑小麦粉，重量没有称，全凭感觉😂最后一共做了12个馒头。

2. 酵母适量，用温水化开，倒入面粉中。

3. 不喜欢太甜的馒头，所以只加少量红糖，也用温水化开。古法红糖放置一会儿碗底会有少量杂质沉淀，要去掉。

4. 红糖水和面。

5. 柔至规则面团后放置在温暖处，待面团发醒后再取用。

6. 将红枣和核桃加入发好的面团中。

7. 揉面，将面团中的空气排出。再将面团分成小份，揉成椭圆状。

8. 将揉好的馒头静置15分钟再度醒发。

9. 将馒头放入蒸锅中蒸20分钟，关火5分钟再开盖。完成～