喜欢这样有生机感的食物!
用料
满满生机的菠菜馒头的做法
200克菠菜焯水后加50克水打成菠菜糊。
除黄油外所有材料加一起揉面,面团和匀后加黄油,继续揉面直至面团光滑。醒发半小时左右(各地温度不一样,视当地情况调整时间),面团发至一倍大小,手指沾面按面团,不回缩,面团内部蜂窝状就发好了。整形后二次发酵20-30分钟后,进入蒸箱,蒸10分钟,蒸好不着急揭开,等1-2分钟后取出。
每个剂子大约40克
一定要揉面到位
切面组织还比较好