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奶香馒头（面包机揉面）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.15W
奶香馒头（面包机揉面）的做法步骤图

面包机揉面，解放双手🤲🏻。

用料  

面粉 300克
纯牛奶 170克
白糖 40克
安琪酵母 3克

奶香馒头（面包机揉面）的做法  

  1. 将牛奶、面粉、白糖、酵母按顺序放入面包机桶，运行揉面程序一次，大约25分钟。

  2. 揉面完成后取出面团，在案板上揉成圆柱形，切成小个剂子，整型成想要的样子（整型一个的时候，其余剂子用一个大碗盖起来保湿），蒸笼里垫上油纸，将整好形状的胚子放入，每个胚子之间要留一定空间。

    奶香馒头（面包机揉面）的做法步骤图 第2张

  3. 蒸锅里装温水，水温控制在不烫手就行，将蒸笼加盖子放上蒸锅进行发酵1小时。

    奶香馒头（面包机揉面）的做法步骤图 第3张

  4. 发酵完成后直接开火蒸，水开后中火蒸8分钟关火，闷5分钟。（必须要闷够时间再开盖子，否则容易塌陷）

    奶香馒头（面包机揉面）的做法步骤图 第4张

  5. 蒸出来的馒头奶香十足，又软又糯。

    奶香馒头（面包机揉面）的做法步骤图 第5张

小贴士

此方法只需要发酵一次。
白糖的份量可按自己喜欢的口感增减。

Tags：揉面 馒头 面包机 奶香
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