用料1
面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
油 | 10克 |
馒头改良剂 | 2克(可不加) |
用料2
玉米面 | 50克 |
面粉 | 200克 |
水 | 125克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
油 | 10克 |
馒头改良剂 | 2克 |
双色玉米面馒头的做法
容器中放水2,倒入酵母,铺满水的表面即可。3,加入白糖和盐4,加入色拉油5,加入面粉揉成面团6,揉好的光滑的面团7,玉米面加入面粉8,同样的方法揉成面团9,将玉米面团醒10分钟后,擀成长方形面片10,普通面粉面团也擀成长方形面片11,将黄色面片放在上面,白色面片放在下面,卷起12,卷好的样子13,用刀切成相同大小的段14,放入蒸笼中15,用喷壶喷水16,10分钟后,上笼蒸20分钟
小贴士
1,同样的方法还可以做成荞麦面馒头2,表面喷水为了使馒头更光滑3,气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克,夏天会少一克。