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粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.79W
粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图

用料  

中筋面粉 400g
玉米油 10g
水 200g
耐高糖酵母 4g
细砂糖 50g
红曲粉 适量

粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法  

  1. 把除去玉米油的材料倒入和面机（时间仅供参考，红曲粉提前和水混合均匀，水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张

  2. 选择和面功能进行和面

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张

  3. 和成絮状后加入玉米油

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张

  4. 和至成光滑面团即可

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张

  5. 面团拿出搓成长条，切成15g左右一个的小剂子

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张

  6. 揉圆备用，速度慢的盖保鲜膜防止风干

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张

  7. 取其中3个小剂子搓成20cm左右的长条

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张

  8. 用擀面杖轻轻压扁，不要擀太扁不然影响后续发酵

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张

  9. 把其中一头捏紧，然后编成小辫子如图

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张

  10. 从收尾处开始卷起来

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张

  11. 卷到最后位置沾点水粘合一下就完成了

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张

  12. 全部做好后放入机器进行发酵

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张

  13. 选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张

  14. 发酵至原来的1.5-2倍大左右即可，手拿起明显变轻

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张

  15. 水开后上锅蒸15分钟左右，焖3分钟再出锅即可

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张

  16. 完成

    粉红玫瑰馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张
Tags：馒头 Funburnt 玫瑰 XS 粉红玫瑰馒头Funburnt XS
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