身在外地的山东人，总想吃老妈做的面食，今天特地打电话问的馒头做法，记下来省的忘记了。老妈说很简单，但我听完有点想打退堂鼓😂
用料
| 面粉 | 500克 |
| 白糖或者蜂蜜 | 一小勺，可不放 |
| 食用碱 | 白糖的十分之一，可不放 |
| 稍烫温水 | 适量 |
| 发酵粉 | 1克左右，5g一包的可以用六次。 |
老妈认为简单的山东馒头的做法
所以材料放进去后开始和面，揉到不粘手就可以了。
找个容器，把面团放进去，最好密封一下，可用保鲜膜，等待醒发，夏天要两三小时，冬天适当延长时间。如果嫌等待时间太长，冬天可以选择前一天晚上做好面团，第二天早上再用，等面团变成蜂窝状，按压有气体排出就是发好了。
放干面粉在台面上，开始揉面，粘手可以适当再撒点干面粉在面团上，揉五分钟左右，等面团上筋，搓成长条形，再切成一个个小面团。（不会揉圆馒头形状，可以用切的）再醒40分钟。
锅里烧水，放入笼屉，水开后放入馒头，大火滚开蒸汽生腾后转小火，蒸25-30分钟。关火5分钟后再开盖，馒头就好了。
小贴士
如果是想做彩色馒头，和面的时候加入水果或者蔬菜汁就可以了
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