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美善品一次发酵豆沙包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.43W
美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图

2019年7月17日 周二 重庆 阴

一次性发酵非常简单。

用料  

高粉 200克
酵母粉 1茶匙
鸡蛋液 40克
淡奶油（冻成小冰块） 80克
牛奶（冰的） 25克
糖 10克
盐 1/4茶匙
黄油（室温软化） 10克
红豆沙 180克

美善品一次发酵豆沙包的做法  

  1. 盐和黄油除外，所有材料放入主锅

    设置30秒，速度从三到六

    揉面程序8分钟。黄油和盐在第四分钟放。

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第2张

  2. 揉好之后分成6个小面团，松弛10分钟

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第3张

  3. 红豆沙分成30克一个搓成圆球，准备6个。

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第4张

  4. 把豆沙馅包起来，成一个圆球

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第5张

  5. 然后按扁

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第6张

  6. 擀成牛舌状

    用锋利的刀片斜着割表皮。

    间距尽量不要太细，上下左右都不要割断了

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第7张

  7. 反转面皮，卷起

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第8张

  8. 收口朝下压住

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第9张

  9. 尾巴接口，用一头包住另一头，

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第10张

  10. 然后轻轻移动至烤盘上

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第11张

  11. 依次做好6个

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第12张

  12. 放置38度的环境发酵至2倍大。
    大约35分钟。

    取出刷上鸡蛋液。（我用手指沾鸡蛋液抹的，尽量避免鸡蛋液沾到豆沙）

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱180度预热10分钟，中下层烤20分钟

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第14张

  14. 取出放凉即可食用。

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第15张

  15. 虽然是一次性发酵，但加入了奶油，也非常松软。

    美善品一次发酵豆沙包的做法步骤图 第16张
Tags：豆沙包 美善
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