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一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.74W
一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的做法步骤图

用料  

面团材料：
南瓜 100克
中筋面粉 300克
牛奶 30克
酵母 3克
糖 8克
椰子油 5克
豆沙馅料：
红豆 适量
水 适量
奶粉 适量
糖 适量
椰子油 适量

一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的做法  

  1. 先准备好红豆馅料（具体步骤在后面）。然后面团材料一起搅拌成絮状，我的南瓜是蒸熟后搅拌成泥后称重的，因为南瓜含水量大，大家下南瓜后注意把握牛奶的量。

  2. 厨师机开三档搅拌成团，开五档揉至光滑面团，取出稍微整圆，不用发酵，直接分成9个小剂子。

  3. 我准备4个做豆沙馅儿，4个馒头，1个拿来试试芝士豆沙馅儿。做豆沙包的小剂子稍微揉一下就可以把馅料包进去，收口朝下整圆即可。但是做馒头的剂子就要再多揉一会，到时候出来才能表皮光滑。另外芝士豆沙馅儿就是除了放豆沙馅，再放一半的马苏里拉奶酪碎，一样包圆即可。

  4. 烤箱开自动发酵模式，所有的馒头和小包子都放进去发酵30分钟。（室温温暖处发酵也可以，只要发酵到1.5~2倍大就行了，具体时间30分钟~1小时左右）

    一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的做法步骤图 第2张

  5. 发酵结束后上蒸锅，水沸腾后蒸15分钟左右，结束后闷3分钟再揭盖子。

    一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的做法步骤图 第3张

  6. 红豆馅料：红豆泡一晚，放电饭煲里，水没过红豆一厘米左右。开煮饭模式，结束后揭盖看看，不行就再来一次煮饭模式。红豆煮熟后取出碾碎，加糖、奶粉、椰子油搅拌成团。（因为我是做给家里人吃，糖和油加的不多，喜欢带点颗粒感，如图）

    一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的做法步骤图 第4张

  7. 开吃~

    一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的做法步骤图 第5张

  8. 这是唯一一个加芝士的，后悔没多做几个，超好吃哈哈！

    一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包的做法步骤图 第6张
Tags：豆沙包 芝士 软软 香香 南瓜
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