肉末豇豆汆面

用料  

肉末豇豆汆面的做法  

1. 蔬菜洗净，葱、姜、蒜切成末，豇豆切成小丁

2. 炒锅放入食用油，温热的时候放入干辣椒，过油翻炒后下肉糜，待其变色，加入葱末和姜末，淋入料酒，大火翻炒

3. 加入豇豆丁，片刻后淋入酱油、撒上白糖，混匀翻炒，再冲入不超过食料的热水，待其至熟、酱色浓郁后，关键的一步，加入蒜末，混为出香，撒上适量的盐和味精，留有少量的酱汁的豇豆汆就做好了

4. 滋味浓郁的豇豆汆儿，最后一步离不开蒜末拨出豇豆的香气~~

5. 手擀面入沸水煮熟，捞出过凉开水，挑出面条放入碗中，浇上面汆，拌食即可