用料
意面 | 150g |
小型白水煮蛋 | 2个 |
鲜虾 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
番茄沙司 | 2大勺 |
橄榄油 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
芝士粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
素酱海鲜意大利面的做法
锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用
另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可
另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末
再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可
小贴士
1.煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连;
2.意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出;
3.虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失;
4.芝士粉的用量可根据个人口味增减。