家庭版蘸水米线和外面卖的区别就是汤 外面卖的是药膳汤汁 自己做的就比较简单 我是用清水煮 觉得最主要是蘸料。配菜就放自己喜欢的就好。
因为晚上我们主食吃得比较少 配菜就稍微多了一些
煮这个用砂锅煮最好了 但是没有就用平底锅将就吧
用料
| 乌冬面 | 2包 |
| 豆芽 | 小把 |
| 番茄 | 半个 |
| 菠菜 | 2根 |
| 白菜 | 2片 |
| 鱼蛋 | 2只 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 木耳丝 | 3朵 |
| 金针菇 | 小半把 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 色拉油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 粗辣椒面 | 2勺 |
| 嫩肉粉 | 1勺 |
📢你绝对没吃过的豪华 三鲜蘸水乌冬面的做法
先把瘦肉切片加入嫩肉粉+少许盐+少许食用油腌制备用
配菜都准备好
锅里加水放两块姜片+胡椒粉
水开以后依次放入所有配菜煮熟 除开菠菜和番茄片最后煮
加入肉片 加入少许食用油 盐调味 感觉是做肉片汤一样的感觉 即使后面不蘸调料也是味道很鲜的
加入乌冬面煮三分钟
出锅啦
蘸水调料特别重要 辣椒面一定是粗的+香菜+葱+少许盐+芝麻+两勺原汤汁
配上蘸料 是不是很有食欲🤗
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