用料
| 挂面 | 1只 |
| 鱿鱼须 | 1个 |
| 蛤蜊 | |
| 鲜虾 | |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 柿子椒 | 半个 |
| 香葱 | 数根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 4勺 |
海鲜炒面及太阳蛋的做法的做法
食材准备：海鲜洗净，鲜虾剥皮，鱿鱼须切开，香葱切段，柿子椒、洋葱切丝。鸡蛋放在细筛子里控掉多余的液体❗️这很重要，没有多余的液体才能保证煎出来的蛋边缘整齐
热水下锅煮面条，煮到面变软即可，捞出过凉水，不要煮太久，这样炒出来的面条才清爽，不会成坨，不发黏
另起炒锅坐油，油热后放入洋葱丝，柿子椒丝，香葱丝翻炒，随后放入海鲜，炒至蛤蜊开口，倒入面条，加适量酱油着色，翻炒均匀出锅
太阳蛋做法：不粘锅烧热后点少许油，晃动锅让油均匀，把控好的蛋顺着筛子滑入不粘锅，中途可以用筷子控制蛋黄位置，改小火慢慢加热鸡蛋，喜欢吃熟一点的可以在锅里不挨着鸡蛋的地方点一点水，盖上锅盖焖一下，出锅后摆在炒面上，点缀一些拌饭海苔
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