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复刻传统福州菜|坳九粥

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复刻传统福州菜|坳九粥的做法步骤图

正月二十九,这个年就要过完啦~~拗九的背后,是一个孝顺的故事,说目连给母亲送,每次都会被狱卒吃掉,因此他就用红枣花生红糖熬粥,再加上黑漆漆的芝麻,狱卒嫌这“拗垢(福州话肮脏的意思)”粥难看不愿吃, 饭才送到母亲的手中。明天就是拗九,大家备好原材料,给妈妈熬一碗香甜暖糯的粥呗。

用料  

糯米
莲子,花生
桂圆干,红枣
块糖
荸荠
黑芝麻

复刻传统福州菜|坳九粥的做法  

  1. 糯米浸泡过夜;
    莲子花生用保温杯加热水浸泡过夜;

    复刻传统福州菜|坳九粥的做法步骤图 第2张
  2. 糯米,莲子,花生,桂圆,红枣加入适量水,煮至粘稠

  3. 加入块糖和荸荠,待块糖溶化,盛起,撒上芝麻

    复刻传统福州菜|坳九粥的做法步骤图 第3张
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