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比较Q的年糕(笔记)

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:3.23W
比较Q的年糕(笔记)的做法步骤图

还会调整，目前这个效果不错。

用料  

糯米粉 30克
粘米粉 100克
木薯淀粉 20克
温水 100ml
无味植物油 一小勺，8g左右

比较Q的年糕(笔记)的做法  

  1. 所有材料混匀至无干粉，上锅蒸20min。根据容器和厚度自行调整时间。出锅后立刻揉，立刻立刻揉！沾手又烫手那样子。可以用隔热手套包上保鲜膜隔热。揉几下加入油继续揉。

    比较Q的年糕(笔记)的做法步骤图 第2张

  2. 揉到光滑，年糕渐渐变温热，有点要变硬的时候开始整形。

    比较Q的年糕(笔记)的做法步骤图 第3张

  3. 到这样就可以放冰箱冷冻到有点硬化了，拿出来切。这样形状比较好看，也好操作。

    比较Q的年糕(笔记)的做法步骤图 第4张

  4. 截面应该是无孔的哈，揉到位。

    比较Q的年糕(笔记)的做法步骤图 第5张
Tags：笔记 年糕 比较Q的年糕笔记
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